Kopi Luwak: Dünyanın en pahalı kahve çekirdeği

Evet "Kopi Luwak" ya da "Civets Coffee" Dünyanın en pahalı kahvesi.

Neden mi? Çünkü çoook zor yoldan elde edilen bir kahve çekirdeği.
Şöyle ki, Endonezya'nın Sumatra adası ile çevre birkaç adasında yaşayan ve "Asian Palm Civet (Paradoxurus hermaphroditus)" denilen bir hayvanın dışkısından elde ediliyor.

Bu Civetler ağaçlarda yaşayan kedi benzeri bir hayvan ve en iyi kahve meyvelerini seçip onlarla besleniyorlar, daha sonra midelerindeki asitlerle bu kahve meyvelerini bir nevi fermante ederek çekirdekleri öğütmeden ama kimyasal değişikliğe uğratarak dışarı çıkarıyorlar. Sonra da bu dışkılar toplanıp çekirdekler işleniyor ve kilosu bulunduğunuz ülkeye göre 325 ile 1200 USD. arası, bir fincanı da 50 USD. civarında satılıyor.